با این تابه های گرد، مربع، مستطیل و گرد و همچنین تابه های گرد Fat Daddio، بهترین انتخاب ما را از پخت خود ببرید.

با این تابه های گرد، مربع، مستطیل و گرد و همچنین تابه های گرد Fat Daddio، بهترین انتخاب ما را از پخت خود ببرید.
ما به طور مستقل بهترین محصولات را تحقیق، آزمایش، تأیید و توصیه می کنیم - درباره فرآیند ما بیشتر بدانید.در صورت خرید محصولات از طریق پیوندهای ما ممکن است کمیسیون دریافت کنیم.
هر مرحله، از کره درست کردن و شکرک زدن تا گرم کردن فر، برای ایجاد کیک عالی بسیار مهم است، اما انتخاب شکل نامناسب می تواند آماده سازی شما را به خطر بیندازد.تابه‌های سرامیکی و پیرکس رنگارنگ عالی به نظر می‌رسند، اما آن‌ها مانند تابه‌های تمام فلزی که در نانوایی‌های تخصصی در سراسر جهان استفاده می‌شوند، گرما را منتقل نمی‌کنند.بدون توجه به شکل، از گرد تا مستطیل، از نان تا نان، انتخاب شکل مناسب کلید بدست آوردن خرده نان های عالی در هر بار است.
راجر رودریگز، صاحب شکلات وستا، شیرینی‌پز و شکلات‌پز می‌گوید: اگر تازه‌پز هستید یا فقط به دنبال بهبود عادت اخیر خود در میان‌وعده هستید، قالب‌های آلومینیومی ممکن است مفید باشند.او می‌گوید: «آن‌ها برای پخت‌های کوتاه‌مدت و با دمای بالا مانند کیک‌ها، کلوچه‌ها، کلوچه‌ها و غیره عالی هستند. به سرعت گرم و سرد می‌شوند و حتی می‌توانند به قهوه‌ای شدن آن‌ها کمک کنند».در ادامه بخوانید تا بدانید چرا ظروف نانوایی گرد آلومینیومی آنودایز سری Fat Daddio ProSeries را به عنوان بهترین ظروف پخت و لیست کامل بهترین ظروف نانوایی خود را انتخاب کردیم.
با این ست سینی فر 3 گردی Fat Daddio ProSeries مانند یک حرفه ای در خانه بپزید.کیک های خوشمزه به طور مداوم در این تابه های آلومینیومی آنودایز شده پخته می شوند.آلومینیوم به دلیل وزن سبک و رسانایی حرارتی عالی ترجیح داده می شود و امکان گرمایش و سرمایش سریع را فراهم می کند.با این حال، آلومینیوم می تواند به غذاهای اسیدی نفوذ کند و طعمی فلزی به جا بگذارد.برخلاف بسیاری از ظروف آلومینیومی، به لطف فرآیند آندایزاسیون که سطح فلز را در برابر خوردگی مقاوم می کند، با مرکبات یا پودر کاکائو واکنش نشان نمی دهند.
لبه‌های گرد باعث می‌شود که این قالب‌ها به راحتی با دستکش‌های بزرگ زمانی که داغ هستند گرفته شوند، در حالی که لبه‌های مستقیم شکل کیک را برای استفاده آسان ایجاد می‌کنند.از بین عمق و عرض مختلف از 2 تا 4 اینچ انتخاب کنید.امتیاز: تابه تا دمای 550 درجه فارنهایت در فر و حتی زودپز، سرخ کن عمیق و فریزر ایمن است.
فواید قالب اسپلیت دو چیز است: توانایی آن در نگه داشتن مواد بسیار شکننده و مرطوب در کنار هم و سهولت شل شدن قالب پس از سفت شدن کیک.چیزکیک کاملا خامه ای با کراست کراکر یا پیتزای سرخ شده با پوسته غلیظ را در نظر بگیرید.آلومینیوم آنودایز شده در برابر زنگ زدگی مقاوم است و برای یکنواخت ترین پخت به سرعت گرم می شود.بافت وافل در قسمت پایین به جدا شدن کیک کمک می کند.
آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا پای غذای فرشته در ماهیتابه پخته می شود؟خمیر فوق‌العاده سبک و مطبوع حاوی مقدار زیادی سفیده تخم‌مرغ زده شده است که در صورت پختن بیش از حد می‌تواند لاستیکی شود.تابه های لوله ای، کیک های غذای فرشته را سبک و فنری می کنند و زمان پخت را کاهش می دهند.دو بازوی کشیده برای خنک شدن سریعتر معکوس شده اند.این نسخه نچسب از شیکاگو دارای یک ویژگی تقسیم به دو اضافی برای انتقال یکپارچه از آشپزی به ظروف سرو است.تابه تا 16 فنجان خمیر یا یک جعبه مخلوط کیک بسته بندی شده را در خود جای می دهد.
شما همیشه نیازی به بافت روی کیک خود ندارید، اما وقتی این کار را انجام می دهید، هیچ چیز مانند تابه Bundt وجود ندارد.در حالی که کیک در حال خنک شدن است، خرده های داخل تابه برای فراستینگ مناسب هستند.این ماهیتابه زیبا با ظاهر طلایی از آلومینیوم دایکاست بادوام با روکش نچسب بدون PFOA ساخته شده است تا به جدا شدن کیک ها پس از پخت کمک کند.(حتما تمام آن شکاف های کوچک را روغن کاری کنید!) Nordic Ware، مخترع طرح نمادین ماهیتابه Bundt، قالب های جدید را به طور منظم منتشر می کند، بنابراین مراقب همه چیز باشید، از الگوهای گل گرفته تا اشکال روبان مانند.
یک تابه مستطیل شکل مستحکم برای هر نانوایی ضروری است و این مدل بسیار مقرون به صرفه Farberware بهانه ای عالی برای به روز رسانی مجموعه شماست.با درب گنجانده شده، در هر وعده غذایی یا مهمانی شام مفید خواهد بود.ساختار مستحکم این تابه را در برابر تاب خوردگی مقاوم می کند و در عین حال از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای می شود.علاوه بر این، سایر نیازهای پخت 450 درجه فارنهایت را برآورده می کند.لبه های گرد و فولاد با روکش طلا بدون چسب آن را بادوام و حمل و نقل آسان می کند.برخلاف بسیاری از مدل های روکش دار دیگر، این تابه قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما درب آن قابل شستشو نیست.
هر شکل ظروف پخت و پز هدف کامل خود را دارد و هیچ چیز بهتر از براونی، نان ذرت یا یک پینه دوز در یک تابه مربع برای آن گوشه های جویدنی و ترد وجود ندارد.این ماهیتابه با کیفیت تجاری که از فولاد آلومینیومی و سیم برای اتلاف گرمای بیشتر ساخته شده است، دارای یک پوشش سیلیکونی نچسب و سطح آجدار منحصر به فرد است که از طریق گردش ریز هوا، پخت و پز یکنواخت را افزایش می دهد.زمان پخت را یادداشت کنید و برای چند بار اول تنظیم کنید، سپس دستور پخت را در صورت نیاز تنظیم کنید.برای حفظ یکپارچگی پوشش نچسب، فقط از ظروف پخت و پز غیر فلزی استفاده کنید.
نان موزی درست کنم؟این تابه شیکاگو شکل و اندازه مناسبی برای هر خمیر ضخیم‌تری دارد و پختن آن در دمای بالاتر ممکن است طول بکشد.فولاد آلومینیومی سنگین، گرما را به طور یکنواخت و کارآمد برای یک پوسته قهوه ای ترد و یک خرده مرطوب و یکنواخت برای گاز گرفتن کامل هدایت می کند.علاوه بر این، تابه شکل خود را حفظ می کند: سیم از تغییر شکل جلوگیری می کند و لبه های تا شده تقویت می شوند.
مهمانی بعدی خود را با پختن تارت های کوچک در این تابه 6 سوراخ شروع کنید که برای نان دارچینی، برگر، مینی تارت و غیره نیز مناسب است.دارای پوشش سیلیکونی بدون BPA و نچسب است که برای تمیز کردن آسان به سرعت پاک می شود.در آب داغ با کمی صابون ملایم بشویید و به آرامی مالش دهید.
Nordic Ware مستقر در مینیاپولیس شصت و پنجمین سالگرد خود را با محصولات ویژه ای مانند این ماهیتابه جشن می گیرد که ما عاشق پختن کیک کلاسیک موجدار Bundt به شکل مینیاتوری هستیم.مانند ماهیتابه های سنتی، این ماهیتابه آلومینیومی ریخته گری دارای طراحی نچسب با لوله مرکزی بزرگ و توجه ویژه به جزئیات واضح است، از شیارهای عمودی متناوب گرفته تا دسته هایی که برداشتن و بلند کردن آن را آسان می کند.
تابه های کاپ کیک ابزاری مفید برای پخت همه چیز از براونی گرفته تا نان موز و حتی میلیفیل های فانتزی هستند.تابه گرد Fat Daddio به طور یکنواخت قهوه ای می شود و تمیز بیرون می آید، بهترین در کلاس.
اکثر ماهیتابه ها، مگر اینکه غیر از آن ذکر شده باشد، روکش نچسب دارند.برای اینکه گلدان های خود بهترین عملکرد را داشته باشند، آنها را از اکثر مواد شوینده ماشین ظرفشویی و صابون های ساینده دور نگه دارید.مراقب کاردک ها یا چاقوهای فلزی باشید یا حتی با اسفنج های خشن، می توانند به سطح آماده شده ظرف پخت آسیب برسانند.برای تمیز کردن، قالب های کیک را در آب گرم و صابون خیس کنید و در صورت نیاز با دست بشویید.قبل از اینکه گلدان ها را کنار بگذارید بگذارید کاملا خشک شوند.اگر تغییر رنگ رخ داده است، می توانید تابه را به همان روشی که چدن را مزه دار می کنید، مزه دار کنید: چند قطره از روغن شیرینی پزی مورد علاقه خود را با پارچه ای به تابه بمالید، سپس آن را در فر گرم با دمای 250 تا 300 درجه فارنهایت قرار دهید.به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس در حالی که گرم است پوره کنید.
از قبل برنامه ریزی کنید تا مطمئن شوید که نوع قالب مناسب برای نتیجه پای مناسب دارید.کیک های مختلف بسته به عوامل زیادی از جمله دما، محل قرارگیری کیک در فر و عمق ظرف پخت، بهترین کار را دارند.تابه ها بر اساس تفاوت های ظریف مانند دنده ها یا فولاد در مقابل آلومینیوم در درجات مختلفی از قوام هستند.همیشه هنگام پخت شیرینی ها را بررسی کنید و به دنبال علائمی مانند لبه های ناهموار و مراکز چسبنده باشید که می تواند باعث پختن بیش از حد کیک شود.آلومینیوم آنودایز شده غیر واکنشی است، به این معنی که مواد اسیدی موجود در خمیر، مانند دوغ، پودر کاکائو طبیعی و مرکبات، فلز را از قالب خارج نمی‌کنند و به محصولات پخته می‌شوند.
هنگام پخت کیک، یک تابه یک طرفه به دلیل خطوط تمیزی که دارد، که تزیین و چیدمان را آسان تر می کند، انتخاب خوبی است.این شکل های پای گوشه را ذخیره کنید.در یک ماهیتابه، روی پای خیلی سریع پخته می شود و ته و وسط آن چسبناک می ماند.در این حالت، موقعیت های مختلف و عمق های مختلف قالب کیک را در فر امتحان کنید.دمای فر را هر از چند گاهی با دماسنج چک کنید تا مشکل حل نشده باشد.به طور معمول، نانوایان مبتدی فقط به چند مورد برای شروع نیاز دارند، مانند شکل های مستطیلی و گرد.
آره.اینکه گرمای حاصل از همرفت می تواند به سطح برسد یا نه به عمق ظرف پخت بستگی دارد.برای مثال، قسمت بالای ماهیتابه قهوه ای می شود.
قالب کیک می تواند لبه های اریب داشته باشد تا بتوانید آن را با قالب های دیگر نگهداری کنید.با این حال، طبق گفته رودریگز، به احتمال زیاد از قالب های کیک گرد با لبه های مورب برای کیک ها استفاده می شد.او می‌گوید به‌جای استفاده از قالب‌های اریب‌دار، «یک قالب کیک آلومینیومی با دو طرف صاف و کف قابل جابجایی» را انتخاب کنید."این کار باعث می شود کیک را از قالب خارج کنید."
آلیسا فیتزجرالد یک سرآشپز، سازنده دستور العمل و نویسنده غذا با بیش از 15 سال تجربه در صنعت غذا است.برای این مقاله، او با راجر رودریگز، صاحب شکلات وستا، شیرینی‌پز و شکلات‌ساز مصاحبه کرد تا بفهمد حرفه‌ای‌ها در قالب کیک به دنبال چه هستند.او سپس از این ایده‌ها، تحقیقات بازار و تجربیات خود برای ارائه فهرستی استفاده می‌کند.