4 بهترین دستگاه اسپرسو برای مبتدیان در سال 2023

ما به طور مستقل همه چیزهایی را که توصیه می کنیم بررسی می کنیم.هنگام خرید از طریق پیوندهای ما ممکن است کمیسیون دریافت کنیم.بیشتر بدانید>
تهیه اسپرسو با کیفیت قهوه با قهوه ساز خانگی نیاز به تمرین زیادی داشت، اما بهترین مدل های جدید این کار را بسیار آسان کرده است.علاوه بر این، می‌توانید دستگاهی تهیه کنید که می‌تواند نوشیدنی‌های عالی را با کمتر از 1000 دلار تهیه کند.پس از بیش از 120 ساعت تحقیق و آزمایش، به این نتیجه رسیدیم که Breville Bambino Plus بهترین انتخاب برای علاقه مندان مبتدی و متوسط ​​است.قدرتمند و آسان برای استفاده، بخش های ثابت و غنی تولید می کند و شیر را با بافت عالی تبخیر می کند.Bambino Plus همچنین دارای طراحی شیک و جمع و جور است بنابراین در اکثر آشپزخانه ها کاملاً جا می شود.
استفاده سریع و آسان، این اسپرسوساز کوچک قدرتمند، مبتدیان و باریستاهای با تجربه را به طور یکسان با شات های اسپرسو ثابت و فوم شیر ابریشمی تحت تاثیر قرار می دهد.
Breville Bambino Plus ساده، سریع و دلپذیر برای استفاده است.به شما این امکان را می دهد که اسپرسویی واقعاً خوشمزه را در خانه تهیه کنید.پیروی از دفترچه راهنمای کاربر آسان است و با کمی تمرین باید بتوانید عکس های واضح و ثابتی بگیرید و حتی برخی از تفاوت های ظریف یک کباب عالی را ثبت کنید.شاید قابل توجه ترین توانایی Bambino Plus در تولید فوم شیر ابریشمی باشد که می تواند با باریستای مورد علاقه شما رقابت کند، چه از تنظیم کف شیر اتوماتیک فوق سریع یا کف کردن دستی آن استفاده کنید.Bambino Plus نیز جمع و جور است، بنابراین به راحتی در هر آشپزخانه ای قرار می گیرد.
این دستگاه مقرون به صرفه می‌تواند عکس‌های پیچیده‌ای شگفت‌انگیز تولید کند، اما برای کف کردن شیر تلاش می‌کند و کمی قدیمی به نظر می‌رسد.بهترین گزینه برای کسانی که عمدتاً اسپرسو خالص می نوشند.
Gaggia Classic Pro یک نسخه به روز شده از Gaggia Classic است که به لطف طراحی آسان و توانایی آن در تهیه اسپرسوی مناسب، برای چندین دهه یک دستگاه پایه محبوب بوده است.اگرچه میله بخار کلاسیک پرو نسبت به کلاسیک پیشرفت کرده است، اما هنوز دقت کمتری نسبت به Breville Bambino Plus دارد.همچنین برای کف کردن شیر با بافت مخملی مشکل دارد (البته با کمی تمرین می توان این کار را انجام داد).اولاً، برداشتن Pro به آسانی انتخاب برتر ما نیست، اما عکس هایی با ظرافت و اسیدیته بیشتر و اغلب فوم شدیدتر ایجاد می کند (فیلم).اگر اسپرسوی خالص را ترجیح می دهید، این مزیت ممکن است از مضرات گاگیا بیشتر باشد.
باریستا تاچ شیک و قدرتمند دارای برنامه نویسی عالی و آسیاب داخلی است که به مبتدیان امکان می دهد انواع نوشیدنی های اسپرسو با کیفیت قهوه را در خانه با حداقل منحنی یادگیری تهیه کنند.
Breville Barista Touch راهنمای گسترده ای را در قالب یک مرکز کنترل صفحه لمسی با دستورالعمل های گام به گام و برنامه های متعدد ارائه می دهد که آن را برای مبتدیان ایده آل می کند.اما شامل کنترل‌های پیشرفته نیز می‌شود و امکان عملکرد دستی را برای کاربران پیشرفته‌تر و کسانی که می‌خواهند خلاق باشند، فراهم می‌کند.دارای یک آسیاب قهوه ممتاز داخلی و همچنین تنظیم خودکار کف شیر قابل تنظیم است که به شما امکان می دهد میزان کف تولید شده را کنترل کنید.اگر دستگاهی می‌خواهید که بتوانید فوراً به داخل آن بپرید و بدون نیاز به تماشای هزاران ویدیوی آموزش آنلاین شروع به تهیه نوشیدنی‌های مناسب کنید، Touch یک انتخاب عالی است.حتی مهمانان نیز می توانند به راحتی به این دستگاه بروند و برای خود نوشیدنی درست کنند.اما کسانی که تجربه بیشتری دارند کمتر خسته می شوند.شما می توانید کم و بیش هر مرحله از مراحل آماده سازی را کنترل کنید.Barista Touch مانند دستگاه کوچکتر Breville Bambino Plus ثابت است، اما قدرتمندتر است و به راحتی کف قهوه و شیر متعادل می سازد.
دستگاهی شیک و سرگرم‌کننده برای کسانی که می‌خواهند مهارت‌های خود را تقویت کنند و بیشتر آزمایش کنند، آسکاسو بهترین دستگاه اسپرسوساز را می‌سازد که ما آزمایش کرده‌ایم، اما برای رسیدن به آن کمی تمرین لازم است.
Ascaso Dream PID یک دستگاه قهوه ساز زیبا و بسیار فشرده است که به طور مداوم نوشیدنی های اسپرسو درجه حرفه ای تولید می کند.اگر کمی به اسپرسو علاقه دارید و می خواهید یک قهوه ساز با کاربرد آسان که بتواند تمرین طولانی مدت را تحمل کند، Dream PID ترکیبی عالی از سهولت برنامه نویسی و تجربه عملی را ارائه می دهد.ما متوجه شدیم که طعم‌های اسپرسو بسیار غنی و پیچیده را تولید می‌کند – بهتر از هر دستگاه دیگری که آزمایش کرده‌ایم – با تغییر بسیار کمی در کیفیت در طی چند دور، مگر اینکه تنظیمات خود را عمداً تغییر دهیم.میله بخار همچنین می تواند شیر را به بافت مورد نظر برساند (اگر سعی کنید نحوه استفاده از آن را یاد بگیرید زیرا تنظیم خودکار وجود ندارد) و در نتیجه یک لاته خامه ای و در عین حال غنی است.این اولین دستگاهی است که ما با قیمت بیش از 1000 دلار پیشنهاد می کنیم، اما فکر می کنیم ارزشش را دارد: آسکاسو لذت بخش است، و در کل اسپرسو با کیفیت بهتری نسبت به رقبا تولید می کند.
استفاده سریع و آسان، این اسپرسوساز کوچک قدرتمند، مبتدیان و باریستاهای با تجربه را به طور یکسان با شات های اسپرسو ثابت و فوم شیر ابریشمی تحت تاثیر قرار می دهد.
این دستگاه مقرون به صرفه می‌تواند عکس‌های پیچیده‌ای شگفت‌انگیز تولید کند، اما برای کف کردن شیر تلاش می‌کند و کمی قدیمی به نظر می‌رسد.بهترین گزینه برای کسانی که عمدتاً اسپرسو خالص می نوشند.
باریستا تاچ شیک و قدرتمند دارای برنامه نویسی عالی و آسیاب داخلی است که به مبتدیان امکان می دهد انواع نوشیدنی های اسپرسو با کیفیت قهوه را در خانه با حداقل منحنی یادگیری تهیه کنند.
دستگاهی شیک و سرگرم‌کننده برای کسانی که می‌خواهند مهارت‌های خود را تقویت کنند و بیشتر آزمایش کنند، آسکاسو بهترین دستگاه اسپرسوساز را می‌سازد که ما آزمایش کرده‌ایم، اما برای رسیدن به آن کمی تمرین لازم است.
به‌عنوان یک سرپرست سابق باریستا با 10 سال تجربه در کافی‌شاپ‌های بزرگ در نیویورک و بوستون، می‌دانم برای تهیه اسپرسو و لاته عالی چه چیزی لازم است، و می‌دانم که حتی باتجربه‌ترین باریستا نیز می‌تواند با موانعی برای ساختن آن مواجه شود. لیوان کاملدر طول سال‌ها، من همچنین یاد گرفتم که تغییرات ظریف در طعم قهوه و بافت شیر ​​را تشخیص دهم، مهارت‌هایی که در بسیاری از تکرارهای این راهنما به کار می‌آیند.
در حین خواندن این راهنما، مقالات، پست‌های وبلاگ و نظرات کارشناسان قهوه را خواندم و ویدیوهای نمایشی محصول را از سایت‌هایی مانند Seattle Coffee Gear و Whole Latte Love (که دستگاه‌های اسپرسوساز و سایر تجهیزات قهوه را نیز می‌فروشند) تماشا کردم.برای به‌روزرسانی 2021، با ChiSum Ngai و Kalina Teo از Coffee Project NY در نیویورک مصاحبه کردم.این به عنوان یک کافی شاپ مستقل شروع به کار کرد، اما به یک شرکت آموزشی برشته کردن و قهوه با سه دفتر اضافی تبدیل شد - کوئینز محل پردیس آموزش برتر، تنها انجمن تخصصی قهوه در ایالت است.علاوه بر این، من با باریستاهای برتر و همچنین کارشناسان محصولات در دسته نوشیدنی های برویل برای به روز رسانی های قبلی مصاحبه کرده ام.این راهنما همچنین بر اساس کار قبلی کیل گاتری وایزمن است.
انتخاب ما برای کسانی است که عاشق یک اسپرسوی خوب هستند و خواهان یک چیدمان خانه محکم هستند که راحتی اتوماسیون را با توسعه مهارت متوسط ​​ترکیب کند.کسانی که در مورد اسپرسو با بازدید از کافی شاپ های موج سوم یا خواندن چند وبلاگ قهوه می دانند، می توانند از انتخاب ما برای توسعه مهارت های خود استفاده کنند.کسانی که ممکن است در اصطلاح قهوه غرق شوند، باید بتوانند با این دستگاه ها حرکت کنند.اگر با اصول آسیاب کردن، دوز کردن و فشرده سازی آشنا هستید، در حال حاضر اجزای اساسی چیزی را که باریستاها «دم کردن اسپرسو» می نامند، تمرین خواهید کرد.(اگر دستگاه آنها این تنظیمات را اجازه دهد، کاربران پیشرفته تر می توانند شروع به تنظیم زمان دم کردن و دمای دیگ کنند.) برای دستورالعمل های بیشتر، راهنمای شروع ما را در مورد نحوه تهیه اسپرسو در خانه ببینید.
درست کردن یک اسپرسو خوب کمی تمرین و صبر می خواهد.راهنمای ما اینجاست.
صرف نظر از پیچیدگی و قدرت یک مدل خاص، مدتی طول می کشد تا به فرآیند دستگاه عادت کنید.عواملی مانند دمای آشپزخانه، تاریخ برشته شدن قهوه و آشنایی شما با رست های مختلف نیز می تواند بر نتایج شما تأثیر بگذارد.درست کردن نوشیدنی های واقعا خوشمزه در خانه به صبر و انضباط خاصی نیاز دارد و قبل از اینکه تصمیم به خرید دستگاه بگیرید ارزش آن را دارد که بدانید.با این حال، اگر دفترچه راهنما را بخوانید و کمی وقت بگذارید تا از کیفیت عکس‌های خود مطلع شوید، به سرعت با استفاده از هر یک از انتخاب‌های ما آشنا می‌شوید.اگر قهوه خور هستید و در تست های فنجانی شرکت می کنید و روش های دم کردن را آزمایش می کنید، می توانید روی دستگاهی سرمایه گذاری کنید که بسیار گران تر از گزینه های ارتقای پیشنهادی ما برای علاقه مندان است.
هدف اصلی ما یافتن یک دستگاه اسپرسوساز مقرون به صرفه و مقرون به صرفه بود که هم مبتدیان و هم کاربران متوسط ​​(حتی افراد کهنه کار مانند من) را راضی کند.در سطح اولیه، دستگاه اسپرسوساز با فشار دادن آب گرم تحت فشار به دانه های ریز آسیاب شده قهوه کار می کند.دمای آب باید درست باشد، بین 195 تا 205 درجه فارنهایت.اگر درجه حرارت بسیار پایین تر باشد، اسپرسوی شما کمتر استخراج می شود و با آب رقیق می شود.داغ تر است و می تواند بیش از حد استخراج شود و تلخ شود.و فشار باید ثابت باشد تا آب به طور یکنواخت روی زمین برای استخراج مداوم جریان یابد.
سه نوع مختلف قهوه ساز وجود دارد (به استثنای دستگاه های کپسولی مانند نسپرسو که فقط از اسپرسو تقلید می کنند) که به شما کنترل کم و بیش بر فرآیند را می دهد:
وقتی تصمیم می‌گیریم کدام ماشین‌های نیمه مستقل را آزمایش کنیم، روی مدل‌هایی متمرکز شدیم که با نیازها و بودجه افراد مبتدی مطابقت دارند، اما به مدل‌هایی هم نگاه کردیم که فضایی را برای مهارت‌های پیشرفته‌تر باقی می‌گذارند.(در سال‌هایی که شروع به نوشتن این راهنما کرده‌ایم، ماشین‌هایی را با قیمت‌های 300 دلار تا بیش از 1200 دلار آزمایش کرده‌ایم).ما مدل‌هایی با تنظیم سریع، دسته‌های راحت، انتقال صاف بین مراحل، میله‌های بخار قدرتمند و احساس کلی استحکام و قابلیت اطمینان را ترجیح می‌دهیم.در نهایت، ما در تحقیق و آزمایش خود به دنبال معیارهای زیر بودیم:
ما فقط به مدل های تک دیگ نگاه کرده ایم که از همان دیگ برای گرم کردن لوله های آب و بخار اسپرسو استفاده می شود.برای گرم کردن مدل‌های پایین‌تر مدتی طول می‌کشد، اما فناوری به اندازه‌ای پیشرفته است که تقریباً هیچ انتظاری بین مراحل در دو انتخاب ما وجود نداشت.در حالی که مدل های دو دیگ به شما امکان می دهد شیر شات و بخار را به طور همزمان استخراج کنید، ما هیچ مدلی زیر 1500 دلار ندیده ایم.ما فکر نمی کنیم که اکثر مبتدیان به این گزینه نیاز داشته باشند، زیرا به چندوظیفه نیاز دارد، که معمولا فقط در یک محیط کافی شاپ مورد نیاز است.
ما بر روی بخاری‌هایی تمرکز کردیم که ثبات و سرعت را فراهم می‌کنند، زیرا این عناصر ریتمی سرگرم‌کننده و آسان را به مراسمی روزانه اضافه می‌کنند.برای انجام این کار، برخی از ماشین‌ها (از جمله تمام مدل‌های برویل) مجهز به کنترل‌کننده‌های PID (مشتق انتگرال متناسب) هستند که به تنظیم دمای دیگ برای یکنواخت‌تر شدن پاشش لب به لب کمک می‌کنند.(Seattle Coffee Gear که دستگاه‌های اسپرسوساز را با و بدون کنترل PID می‌فروشد، یک ویدیوی فوق‌العاده ساخته است که توضیح می‌دهد چگونه یک کنترل PID می‌تواند به حفظ دمای یکنواخت‌تر از ترموستات معمولی کمک کند.) شایان ذکر است که مدل برویل که ما توصیه کردیم، همچنین دارای یک بخاری ThermoJet که باعث می‌شود دستگاه به‌طور شگفت‌آوری سریع گرم شود و می‌تواند بین شات‌های کششی و بخار دادن شیر جابه‌جا شود.برخی از نوشیدنی ها از ابتدا تا انتها کمی بیش از یک دقیقه طول می کشد.
پمپ یک دستگاه اسپرسوساز باید به اندازه کافی قدرتمند باشد تا به درستی اسپرسو را از قهوه ریز آسیاب شده و بسته بندی شده درست کند.و لوله بخار باید آنقدر قوی باشد که کف شیر مخملی و بدون حباب های بزرگ را تشکیل دهد.
جوشاندن شیر به درستی با دستگاه اسپرسوساز خانگی می تواند مشکل باشد، بنابراین انتخاب کف کردن شیر به صورت دستی یا خودکار یک امتیاز خوب برای مبتدیان است (به شرطی که دستگاه بتواند استانداردهای باریستای حرفه ای را تقلید کند).فوم اتوماتیک تفاوت واقعی در بافت و دما دارد که برای کسانی که در ابتدا نمی توانند این کار را به صورت دستی انجام دهند عالی است.با این حال، با یک چشم تیزبین و حساسیت کف دست به زاویه و دمای دیگ بخار، و همچنین مهارتی که در استفاده دستی ایجاد شده است، می توان تفاوت های ظریف نوشیدنی های شیر را بهتر تشخیص داد.بنابراین، در حالی که هر دو انتخاب برویل ما رویه‌های تورم خودکار عالی را ارائه می‌دهند، ما این را به‌عنوان یک معامله شکن نمی‌بینیم که سایر انتخاب‌های ما چنین نمی‌کنند.
بسیاری از ماشین ها با تنظیمات تک یا دو کشش از قبل برنامه ریزی شده اند.اما ممکن است متوجه شوید که قهوه مورد علاقه شما کمتر یا بیشتر از زمانی که تنظیمات کارخانه اجازه می دهد دم می شود.بهترین گزینه این است که از قضاوت خود استفاده کنید و استخراج را به صورت دستی متوقف کنید.با این حال، هنگامی که اسپرسوی مورد علاقه خود را شماره گیری کردید، خوب است که بتوانید حجم دم را بر اساس آن تنظیم مجدد کنید.این می تواند به ساده سازی زندگی روزمره شما کمک کند، تا زمانی که به نظارت دقیق بر روند آسیاب کردن، دوز کردن و ضربه زدن ادامه دهید.همچنین مهم است که بتوانید تنظیمات از پیش تعیین شده یا ذخیره شده را لغو کنید، اگر قهوه شما متفاوت استخراج می شود یا اگر از ترکیب متفاوتی از دانه های قهوه استفاده می کنید.(احتمالاً بیشتر از آن چیزی است که وقتی تازه شروع کرده اید نگران باشید، اما می توانید با تکرار سریعتر از حد معمول به توپ ضربه بزنید یا سریعتر متوجه شوید.)
تمام مدل‌هایی که ما آزمایش کردیم با سبدهای دو جداره (همچنین به عنوان سبدهای فشاری شناخته می‌شوند) عرضه شدند که نسبت به سبدهای تک جداره سنتی در برابر ناهماهنگی مقاوم‌تر هستند.فیلتر دو جداره فقط اسپرسو را از طریق یک سوراخ در مرکز سبد فشار می‌دهد (به جای سوراخ‌های زیاد)، و اطمینان حاصل می‌کند که اسپرسو آسیاب شده در چند ثانیه اول تحویل آب گرم کاملاً اشباع شده است.این امر به جلوگیری از استخراج نامتعادل کمک می‌کند که در صورت آسیاب کردن، دوز یا فشرده شدن قهوه به طور ناهموار اتفاق می‌افتد و باعث می‌شود آب در سریع‌ترین زمان ممکن به ضعیف‌ترین نقطه در دستگاه اسپرسوشویی جریان یابد.
بسیاری از مدل‌هایی که ما آزمایش کردیم با یک سبد مشبک تک جداره سنتی نیز عرضه می‌شوند که گرفتن آن سخت‌تر است، اما عکسی پویاتر ایجاد می‌کند که تنظیماتی را که در تنظیمات آسیاب خود انجام می‌دهید بهتر منعکس می‌کند.برای مبتدیان علاقه مند به یادگیری، ما ماشین هایی را ترجیح می دهیم که از سبدهای دو جداره و تک جداره استفاده می کنند.
بر اساس این معیارها، ما 13 مدل را در طول سال ها آزمایش کردیم که قیمت آنها از 300 تا 1250 دلار متغیر بود.
از آنجا که این راهنما برای مبتدیان است، ما تاکید زیادی بر دسترسی و سرعت داریم.من کمتر نگران این هستم که آیا می توانم عکس های شخصیتی خیره کننده بگیرم و بیشتر در مورد بازیابی مداوم و سهولت استفاده بصری.من تمام دستگاه‌های اسپرسوساز را آزمایش کرده‌ام و متوجه شدم که هر مشکلی که با آن مواجه می‌شوم یک ناامیدی واقعی برای افراد بی‌تجربه است.
برای درک بهتر توانایی هر دستگاه، بیش از 150 عکس برای به روز رسانی سال 2021 خود با استفاده از ترکیب اسپرسو Hayes Valley از Blue Bottle و Heartbreaker از Café Grumpy گرفتم.(ما همچنین Stumptown Hair Bender را در به‌روزرسانی 2019 خود گنجانده‌ایم.) این به ما کمک کرد توانایی هر دستگاه را در دم کردن دانه‌های مختلف، دم کردن برشته‌های خاص و آسیاب کردن به ترتیب، و نکات کاردستی ارزیابی کنیم.هر سوخاری نوید طعم های منحصر به فرد بیشتری را می دهد.برای آزمایشات 2021، از قهوه آسیاب شده Baratza Sette 270 استفاده کردیم.در جلسات قبلی ما از Baratza Encore و Baratza Vario استفاده کرده‌ایم، به استثنای آزمایش دو آسیاب برویل با آسیاب‌های داخلی (برای اطلاعات بیشتر در مورد آسیاب‌ها، به انتخاب آسیاب مراجعه کنید).من انتظار نداشتم هیچ دستگاه اسپرسوسازی تجربه Marzocco تجاری را تکرار کند، مدلی که در اکثر کافی شاپ های گران قیمت با آن مواجه خواهید شد.اما اگر شات ها اغلب تند یا ترش هستند یا مزه آب دارند، این یک مشکل است.
ما همچنین متوجه شدیم که تغییر از چرخاندن به تولید شیر در هر دستگاه چقدر آسان است.در مجموع، من گالن شیر کامل را بخارپز کردم، از تنظیمات دستی و خودکار استفاده کردم، و مقدار زیادی کاپوچینو (خشک و مرطوب)، سفید صاف، لاته، ماکیاتو با نسبت استاندارد و کورت و موارد دیگر ریختم تا ببینم چقدر درست می شود. آنچه شما می خواهیدسطح کف شیر(Clive Coffee به خوبی توضیح می دهد که چگونه همه این نوشیدنی ها متفاوت هستند.) به طور کلی، ما به دنبال دستگاه هایی هستیم که فوم ابریشمی تولید کنند، نه فوم بزرگی مانند توده ای از کف روی شیر داغ.آنچه می شنویم نیز مهم است: میله های بخار که به جای صدای خش خش ناخوشایند صدایی نرم ارائه می دهند، قدرت بیشتری دارند، سریعتر کف می کنند و میکروحباب هایی با کیفیت بهتر تولید می کنند.
استفاده سریع و آسان، این اسپرسوساز کوچک قدرتمند، مبتدیان و باریستاهای با تجربه را به طور یکسان با شات های اسپرسو ثابت و فوم شیر ابریشمی تحت تاثیر قرار می دهد.
از بین تمام مدل‌هایی که آزمایش کردیم، Breville Bambino Plus یکی از ساده‌ترین مدل‌ها برای استفاده است.جت ثابت و توانایی کف کردن کف شیر خوب آن را به قوی‌ترین، قابل اعتمادترین و سرگرم‌کننده‌ترین دستگاهی تبدیل می‌کند که با قیمت کمتر از 1000 دلار آزمایش کرده‌ایم.این دستگاه دارای یک دیگ بخار به اندازه کافی بزرگ برای یک لاته، یک دستمال دستی و دو سبد دو جداره برای خودکار است.راه اندازی آسان است، و با وجود اندازه کوچک بامبینو پلاس، دارای یک مخزن آب 1.9 لیتری (کمی کوچکتر از مخزن 2 لیتری در ماشین های بزرگتر برویل) است که می تواند قبل از نیاز به پر کردن مجدد حدود 12 شلیک شلیک کند.
زیبایی بامبینو پلاس در ترکیبی از سادگی و استحکام غیرمنتظره آن نهفته است که با زیبایی نسبتاً ظریف برجسته شده است.به لطف کنترل PID (که به تنظیم دمای آب کمک می کند) و گرمکن سریع الاثر Breville ThermoJet، Bambino می تواند دمای ثابتی را برای چندین جت حفظ کند و عملاً نیازی به زمان انتظار بین انفجار و تغییر به میله بخار ندارد.ما توانستیم در کمتر از یک دقیقه یک نوشیدنی کامل از آسیاب تا دمنوش درست کنیم، سریع‌تر از بسیاری از مدل‌های دیگر که آزمایش کرده‌ایم.
پمپ بامبینو پلاس به اندازه کافی قدرتمند است که پودر متوسط ​​تا خیلی ریز را بکشد (پودر خیلی ریز نیست، اما مطمئناً ریزتر از آن است که بتوان آن را جدا کرد).در مقابل، مدل‌هایی که برش نمی‌زنند، با هر ضربه در فشار نوسان می‌کنند و تعیین تنظیمات ایده‌آل آسیاب را دشوار می‌کند.
Bambino Plus دارای تنظیمات از پیش تنظیم خودکار تک و دو شات است، اما شما باید آنها را مطابق با نیاز خود برنامه ریزی کنید.تعیین اندازه ایده آل آسیاب برای استفاده در این دستگاه نسبتاً آسان بود و فقط چند دقیقه کمانچه طول کشید.پس از چند فنجان پر حجم در آسیاب مورد نظرم، توانستم برنامه دوتایی دم کردن را تنظیم مجدد کنم تا کمتر از 2 اونس در 30 ثانیه دم بکشد - تنظیمات ایده آل برای یک اسپرسوی خوب.من توانستم بارها و بارها به همان حجم حتی در آزمایش های بعدی دست پیدا کنم.این نشانه خوبی است که Bambino Plus هر بار که قهوه دم می کنید فشار یکسانی را حفظ می کند، به این معنی که با کاهش دوز و ظرافت تفاله قهوه، می توانید نتایج بسیار ثابتی دریافت کنید.هر سه اسپرسو ترکیبی که استفاده کردیم به خوبی روی این دستگاه ظاهر شدند و گاهی اوقات دم کردن، تفاوت هایی فراتر از طعم شکلات تیره کمی خاکی ارائه می داد.در بهترین حالت، بامبینو شبیه به Breville Barista Touch است و شات های طعم دار تافی، بادام بو داده و حتی میوه های خشک تولید می کند.
برای نوشیدنی‌های لبنی، چوب بخار Bambino Plus با سرعتی باورنکردنی کفی خوشمزه و حتی یکدست ایجاد می‌کند و از گرم شدن بیش از حد شیر اطمینان می‌دهد.(شیر گرم شده بیش از حد شیرینی خود را از دست می دهد و از ایجاد کف جلوگیری می کند.) پمپ هوادهی را به گونه ای تنظیم می کند که میزان یکنواختی را فراهم کند، بنابراین مبتدیان نگران کنترل دستی برق نباشند.عصای بخار یک گام واضح نسبت به مدل‌های پایه قدیمی‌تر مانند Breville Infuser و Gaggia Classic Pro است.(در میان مدل‌هایی که ما آزمایش کردیم، فقط دستگاه snorkel Breville Barista Touch به طور قابل توجهی قدرت بیشتری داشت، اگرچه غواصی در Ascaso Dream PID در ابتدا قدرت بیشتری دارد، اما سپس خاموش می‌شود تا امکان حرکت بیشتر برای کج کردن پارچ شیر فراهم شود.) تفاوت بین دسته بخار Bambino Plus و دسته بخار Gaggia Classic Pro بسیار جالب است.Bambino Plus نزدیک به تکرار کنترل و دقتی است که باریستاهای حرفه ای بر روی مدل های تجاری تسلط دارند.
کسانی که کمی تجربه دارند باید بتوانند شیر را به روشی مشابه یک باریستای آموزش دیده در یک دستگاه حرفه ای بخارپز کنند.اما یک گزینه بخار خودکار بسیار خوب نیز وجود دارد که به شما امکان می دهد دمای شیر و کف کردن را در یکی از سه سطح تنظیم کنید.در حالی که من بخار دادن دستی را برای کنترل بیشتر ترجیح می دهم، تنظیمات خودکار به طرز شگفت انگیزی دقیق هستند و برای تهیه سریع مقادیر زیاد نوشیدنی مفید هستند یا اگر مبتدی هستید که به دنبال بهبود مهارت های هنر لاته خود هستید.
راهنمای Bambino Plus به راحتی قابل درک است، به خوبی نشان داده شده است، مملو از نکات مفید است و دارای یک صفحه عیب یابی اختصاصی است.این یک منبع اساسی عالی برای مبتدیان مطلق و هر کسی است که از گرفتار شدن در اسپرسوی متوسط ​​می ترسد.
Bambino همچنین دارای برخی از ویژگی های طراحی متفکرانه مانند مخزن آب قابل جابجایی و نشانگری است که وقتی سینی چکه پر است ظاهر می شود تا سیل پیشخوان را پر نکنید.نکته قابل توجه عملکرد خود تمیز شونده چوب بخار است که وقتی آن را به حالت آماده به کار برگردانید، باقیمانده شیر را از میله بخار پاک می کند.بامبینو دو سال گارانتی هم دارد.
به طور کلی، Bambino Plus با اندازه و قیمت خود را تحت تاثیر قرار می دهد.در طول آزمایش، چند نتیجه را با همسرم که او نیز باریستای سابق است به اشتراک گذاشتم و او تحت تاثیر اسپرسو متعادل و بافت عالی شیر قرار گرفت.من توانستم کورتادوهایی با طعم واقعی شکلات شیری درست کنم، طعمی نسبتاً لطیف که توسط میکروکرم شیرین مصنوعی و فوم اسپرسو غنی اما غیر قابل تحمل بدست می آید.
در تلاش های اولیه ما، تنظیم دو شات از پیش برنامه ریزی شده Bambino Plus خیلی سریع نتیجه را قطع کرد.اما تنظیم مجدد حجم دم کردن با تایمر گوشی من آسان است، و من به شدت توصیه می کنم این کار را زودتر از موعد انجام دهید – این به سرعت بخشیدن به ساخت اسپرسو کمک می کند.در یک جلسه آزمایش بعدی، من مجبور شدم تنظیم آسیاب را کمی تنظیم کنم تا نتایج مورد نظر را از قهوه ای که نمونه برداری کردیم به دست بیاورم.
همچنین با بامبینو پلاس عکس های دشوار کمتری نسبت به سایر گزینه ها گرفتم.در حالی که تفاوت نسبتاً جزئی است، خوب است اگر این مدل شامل آبکش سنتی بدون فشاری باشد که با Barista Touch ارائه می شود، زیرا به شما امکان می دهد سلیقه، تکنیک و حساسیت خود را در فرآیند شماره گیری بهتر توسعه دهید.سبدهای دیواره دار امکان استخراج یکنواخت تفاله قهوه را فراهم می کنند، اما معمولاً اسپرسوی تیره تر (یا حداقل طعم "ایمن تر") تولید می کنند.کرم پیچیده ای که در کرم اسپرسوی خود در یک کافه مد روز می بینید، اغلب نشان دهنده روشنایی و عمق واقعی نوشیدنی شما است، و این کرم ها زمانی که از یک سبد دوتایی استفاده می کنید ظریف تر هستند.این بدان معنا نیست که نوشیدنی های شما شخصیت خود را از دست می دهند یا غیرقابل نوشیدن می شوند.آنها راحت تر خواهند بود و اگر دوست دارید لاته با طعم کاکائویی با طعم کمی آجیلی، این یکی برای شما باشد.اگر می خواهید مهارت های خود را تقویت کنید، گاهی اوقات می توان یک سبد سنتی سازگار را به طور جداگانه از وب سایت برویل خریداری کرد.متأسفانه اغلب در انبار موجود نیست.یا ممکن است با استفاده از یکی از گزینه های دیگر ما مانند Gaggia Classic Pro یا Ascaso Dream PID که دارای یک سبد تک جداره هستند و ضربات سخت تری دارند، راحت تر باشید (دومی پایدارتر از اولی است).
در نهایت، اندازه جمع و جور Bambino Plus به برخی از معایب منجر می شود.دستگاه آنقدر سبک است که ممکن است مجبور شوید با یک دست آن را بگیرید و با دست دیگر دستگیره را در جای خود قفل کنید (یا قفل آن را باز کنید).Bambino Plus همچنین فاقد آبگرمکن موجود در مدل های دیگر برویل است.اگر دوست دارید آمریکانو درست کنید، این یک ویژگی مفید است، اما فکر نمی‌کنیم لازم باشد زیرا همیشه می‌توانید آب را جداگانه در کتری گرم کنید.با توجه به اندازه بسیار جمع و جور Bambino Plus، فکر می کنیم ارزش آن را دارد که آبگرمکن را قربانی کنیم.
این دستگاه مقرون به صرفه می‌تواند عکس‌های پیچیده‌ای شگفت‌انگیز تولید کند، اما برای کف کردن شیر تلاش می‌کند و کمی قدیمی به نظر می‌رسد.بهترین گزینه برای کسانی که عمدتاً اسپرسو خالص می نوشند.
Gaggia Classic Pro معمولاً کمی کمتر از Breville Bambino Plus است و به شما امکان می دهد (با کمی مهارت و تمرین) عکس های پیچیده تری بگیرید.استفاده از میله بخار دشوار است و بعید است که کف شیر حاصل با آنچه از دستگاه برویل بدست می آورید مطابقت داشته باشد.با این حال، به طور کلی، فیلمی که ما با گاگیا گرفتیم، ثابت و شدید بود.برخی حتی مشخصات طعم پویا هر کباب را به تصویر می کشند.قهوه خورهای مبتدی که اسپرسوی خالص را ترجیح می دهند، مطمئناً کام خود را با کلاسیک پرو توسعه می دهند.اما فاقد برخی از ویژگی هایی است که استفاده از Bambino Plus را بسیار آسان می کند، مانند کنترل دمای PID و کف کردن خودکار شیر.
تنها دستگاهی که در محدوده قیمتی خود آزمایش کردیم، Gaggia Classic Pro اغلب عکس‌هایی با لکه‌های پلنگی تیره در کرم تولید می‌کرد که نشانه‌ای از عمق و پیچیدگی است.شات ها را امتحان کردیم و علاوه بر شکلات تلخ، نت های مرکباتی روشن، بادام، توت ترش، شرابی و شیرین بیان داشتند.برخلاف بامبینو پلاس، کلاسیک پرو با یک سبد فیلتر تک دیواری سنتی عرضه می‌شود - یک امتیاز برای کسانی که به دنبال بهبود بازی خود هستند.با این حال، بدون کنترلر PID، اگر چندین عکس پشت سر هم می گیرید، ثابت نگه داشتن عکس ها می تواند دشوارتر باشد.و اگر کباب عجیب‌تری را امتحان می‌کنید، آماده باشید که حین تایپ کردن مقداری لوبیا بسوزانید.
گاگیا از آخرین باری که در سال 2019 آن را آزمایش کردیم، کلاسیک پرو را کمی تغییر داده است، از جمله یک میله بخار کمی ارتقا یافته.اما مانند قبل، بزرگترین مشکل این دستگاه این است که اغلب بافت شیر ​​قابل توجهی تولید می کند.پس از فعال شدن، قدرت اولیه چوب بخار نسبتاً سریع کاهش می یابد و کف کردن شیر برای کاپوچینوهای بیش از 4 تا 5 اونس را دشوار می کند.با تلاش برای هم زدن حجم بیشتری از لاته، خطر سوختن شیر را دارید که نه تنها طعم آن را ملایم یا سوخته می کند، بلکه از ایجاد کف نیز جلوگیری می کند.فوم مناسب نیز شیرینی ذاتی شیر را نشان می دهد، اما در کلاسیک پرو معمولاً فومی بدون ابریشمی و کمی رقیق شده از نظر طعم به دست می آید.